Clássico e lendário… O Château Carbonnieux foi fundado no século XIII pelos monges beneditinos da Abadia de Sainte-Croix.
Em 1956, Marc Perrin adquiriu o château, que se tornou Cru Classé em 1959, tanto em tinto como em branco. O Château Carbonnieux é uma das maiores e mais antigas propriedades vinícolas da região de Bordeaux. A vinha, que pertence à família Perrin desde há 4 gerações, está situada inteiramente à volta do castelo, no cimo de uma magnífica colina de cascalho.

O nariz exala notas de toranja e flor de tília. O paladar é vivo e cheio de frescura, expandindo-se com a plenitude muito
interessante do Semillon amadurecido sobre as borras, e terminando num final denso e notavelmente longo. Como um rebuçado, os citrinos do nariz ecoam no palato, juntamente com uma delicadeza que é simultaneamente floral e frutada. Uma verdadeira delícia!

No século XVIII, quando o porto de Bordeaux estava a florescer, os talentuosos monges beneditinos da Abadia de Sainte-Croix conseguiram introduzir os vinhos brancos de Carbonnieux, límpidos e com pouca cor, no palácio do sultão otomano, sob o nome de “Eau Minérale de Carbonnieux”.
O estratagema foi fácil, uma vez que uma das suas favoritas era uma mulher de Bordéus capturada por piratas e depois oferecida ao príncipe do harém.
Diz a lenda que o príncipe perguntou: “Porque é que os franceses fazem vinho quando têm uma água mineral tão deliciosa? “

Todos os peixes crus ou cozinhados, mariscos, foie gras, todas as aves ou carnes brancas, pratos com especiarias (caril, tajine), queijos, sobremesas com fruta ou com creme e sorvetes.

12°C – 14°C