Situado em Pessac-Léognan, às portas de Bordeaux, o Château Carbonnieux é uma das propriedades históricas de Graves e distingue-se pela produção de grandes vinhos tanto tintos como brancos. Classificado Grand Cru Classé de Graves, o seu vinho branco encontra nos solos de graves e argilo-calcários um terroir particularmente favorável à expressão do Sauvignon Blanc e do Sémillon.

A colheita de 2021 foi marcada por condições climáticas exigentes, entre geadas primaveris e um verão ameno e húmido. Graças a um trabalho de grande precisão na vinha, a propriedade conseguiu colher uvas de excelente qualidade, preservando uma acidez vibrante e uma notável intensidade aromática. O resultado é um branco de grande pureza, frescura e elegância, considerado pelo próprio Château como uma das suas grandes colheitas de branco.

COR Amarelo-pálido límpido e brilhante, de grande luminosidade, refletindo a frescura e a juventude do vinho.

AROMA Muito puro e elegante, abre com notas intensas de toranja, limão e tília, às quais se juntam nuances de maçã verde, pêssego branco e delicados apontamentos florais. Com a abertura, surgem notas minerais e subtilmente especiadas, conferindo maior profundidade e complexidade ao conjunto.

PALADAR A entrada em boca é viva, precisa e marcada por uma excelente frescura. O Sauvignon Blanc aporta tensão e intensidade cítrica, enquanto o Sémillon confere volume, textura e uma agradável untuosidade. O conjunto revela-se harmonioso, elegante e energético, com uma bela mineralidade e uma madeira perfeitamente integrada.

FINAL Longo, fresco e denso, com uma persistência marcada por notas de citrinos, fruta branca e uma delicada sensação mineral e salina. Um final preciso e vibrante que traduz perfeitamente a identidade dos grandes brancos de Pessac-Léognan.

Particularmente versátil à mesa, acompanha na perfeição ostras, marisco, vieiras, peixe cru ou grelhado, lagosta, aves, carnes brancas e foie gras. Pode igualmente acompanhar pratos com ligeiras especiarias, como curry ou tajine, bem como determinados queijos e sobremesas à base de fruta. Estas harmonizações estão em linha com as recomendações da própria propriedade.

Servir idealmente a 12 °C.

Quando jovem, pode beneficiar de alguns minutos no copo ou de uma abertura antecipada de cerca de 20 a 30 minutos, sem necessidade de uma decantação prolongada.

Potencial de guarda: embora já possa ser apreciado, ganha complexidade com alguns anos de garrafa. A propriedade recomenda os seus brancos a partir de aproximadamente quatro anos, e algumas avaliações situam uma excelente janela para o 2021 até à primeira metade da década de 2030.

Uma das lendas mais fascinantes do Château Carbonnieux remonta ao século XVIII. Segundo a tradição da propriedade, o seu vinho branco, conhecido pela extraordinária limpidez e transparência, teria sido introduzido no palácio do Sultão de Constantinopla sob a designação de “Água Mineral de Carbonnieux”, permitindo assim contornar a proibição do consumo de álcool. Uma lenda que permanece intimamente ligada à identidade deste grande vinho branco de Bordeaux.

O 2021 estagiou durante 10 meses em barricas e grandes tonéis, com 25% de madeira nova. O trabalho sobre borras do Sémillon contribui para a textura e amplitude do vinho, equilibrando a vivacidade natural do Sauvignon Blanc.